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Le Mantindjan de Hounli remporte la compétition
Le Mantindjan de Hounli remporte la compétition

Dans le souci de mettre en valeur la sauce légumineuse communément appelée ‘’Matindjan’’, en langue fon, un concours a été initié le dimanche 21 décembre 2014. C’était à l’occasion de la 12ème édition du festival de Danxomè. Les arrondissements de Hounli, de Zounzonmè, de Détohou, de Vidolé et de Djègbé ont pris part à cette compétition. Mais au terme de la séquence de dégustation par un jury assermenté, le plat de Hounli a été le mieux apprécié. Selon les explications de Brigitte Assognon, son équipe est à sa première participation depuis 12 ans. Le secret de leur réussite réside dans le soin accordé à la préparation de cette sauce et la nature des ingrédients utilisés. A l’entendre, cette sauce originale et magnifique est faite à base du légume ‘’Fonman’’ sans apport chimique. En lieu et place des éléments chimiques, elles ont eu recours à la tomate fraîche et aux crevettes ou aux fretins. Pour l’assaisonner davantage, Véronique Mègnon, membre de l’équipe, a précisé qu’elles ont utilisé aussi de la moutarde et de l’huile rouge. Le mélange de tous ces éléments portés à un feu doux dégage une odeur appétissante. Le jury constitué à cet effet n’a pas pu résister à l’odeur.

 Zéphirin Toasségnitché

(Br Zou-Collines)